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餐飲承包公司自助式快餐服務(wù)：1服務(wù)方式采用柑臺服務(wù)與半自助服務(wù)相結(jié)合。柜臺服務(wù)兼有接待、點餐、收銀及供餐的多種功能。自助服務(wù)無送餐上桌服務(wù)員，工地食堂承包管理，即顧客自行在柜臺點餐和取餐后自我服務(wù)找桌就餐。2.顧客需求信息與廚房加工是分離的，即每一顧客的需求信息并不傳遞到廚房加工部門，而是直接由柜臺服務(wù)員迅速通過配餐設(shè)備或配餐員把所需菜品提供給點餐的顧客。廚房加工部門的職責在于為柜臺配餐處提供足夠的菜品，以保證菜品的快捷供應(yīng)。

食堂承包方式：一、營養(yǎng)餐配送方式。

發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。

承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結(jié)算費用。

四、委托加工方式。

發(fā)包方：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、費用合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。

五、顧問輔導(dǎo)方式。

發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費。

承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操范，食堂承包管理，“8S”活動情況評價。

在醫(yī)院餐飲外包服務(wù)管理中運用PDCA工具，形成從體系建立、體系實施到驗證檢查和有效性提升、持續(xù)改進的食品衛(wèi)生安全管理閉環(huán)循環(huán)，員工食堂承包管理，在管理中思路更清晰，工作步驟更加條理化、系統(tǒng)化、圖像化和科學(xué)化，達到餐飲服務(wù)優(yōu)質(zhì)、食品衛(wèi)生安全，不斷提高職工用餐滿意度。具體內(nèi)容包括：

1  形成保障組織。成立醫(yī)院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，。全面負責指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、考核餐飲衛(wèi)生安全管理工作。

2、形成保障體系。一是制度約束。制定、完善餐飲服務(wù)制度和人員職責，如食品衛(wèi)生安全制度、操作規(guī)程、儀表儀容衛(wèi)生要求、食品留樣制度、索證和檢驗檢疫制度、水電氣安全制度、應(yīng)急預(yù)案等，明確了雙方權(quán)利義務(wù)、職責權(quán)限；二是經(jīng)濟考核。

蕪湖名益餐飲外包(圖)-工地食堂承包管理-食堂承包管理由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.lulxc.com）擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是全網(wǎng)商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！